Ofrece una excelente resistencia a la corrosión y a los ácidos alimentarios y sales, es un material liso, no poroso y muy higiénico, fácil de limpiar, y no transmite sabores extraños a los alimento.
Este mortero de mármol con mano también de mármol, está pensado para mezclar y macerar ingredientes de manera tradicional para aliñar tanto carnes como pescados.